Name: 免揉法培根蝦仁披薩
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 麵粉 280g; 酵母粉 1ml; 精鹽 1g; 清水 200g; 橄欖油 3-5g; 西紅柿醬 240g; 披薩乳酪 125g; 培根 2條; 蝦仁 15個; 甜椒 1個

免揉法培根蝦仁披薩

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時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 280g

酵母粉 1ml

精鹽 1g

清水 200g

橄欖油 3-5g

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烹飪步驟

步驟 1/10

將麵粉280克、鹽1克和酵母粉1ml的小量勺1勺放入盆中拌均。注：酵母粉的量最多是這種1ml的小量勺，1勺子，還可以略減少一點。
步驟 2/10

加水約200克，拌均無干粉後滴入些橄欖油約3-5克，再攪幾下，如圖所示。然後蒙上保鮮膜或打溼的布，蓋上蓋子，置室溫（20-25度）下發酵6-8小時左右。注：夏季室內溫度較高可以考慮放倒空調房。
步驟 3/10

炒好西紅柿醬，這與你平常炒西紅柿的方法是一樣的，只是一定要用披薩香料調味。如你按我這種方法去炒保證味道好，且製作簡單。西紅柿醬的製作在這兒
步驟 4/10

備好披薩乳酪、培根、鮮蝦仁和甜椒。
步驟 5/10

面已經發了至少有當初的3倍大。
步驟 6/10

將發好的麵糰藉助刮板，倒入撒有大量乾粉的案上，然後拉抻開，再往中間合攏，翻面放置10-15分鐘，蓋上廚房巾。
步驟 7/10

然後將麵糰再次用手拉抻開，邊緣略厚。
步驟 8/10

在面片上抹西紅柿醬。均勻的放上乳酪。
步驟 9/10

擺上培根、蝦仁和甜椒，你還可以再少撒點披薩香料。注：披薩香料網上有售，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。
步驟 10/10

入250-270度烤箱烤10分鐘左右即可，這就是出爐的效果。

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釋出於 2020-02-03

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