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叉燒玉米披薩
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拙脊斜碩蹤

好吃

時間:10-30分鐘
食材
高粉 120g
糖 10g
牛奶 55ml
黃油 10g
叉燒 適量
甜玉米 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
青紅椒 適量
蛋液 適量
黑椒 適量
番茄沙司 適量
鹽 1g
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料；
  • 步驟 2/16
    玉米粒放進鍋裡，加入沒過玉米粒的清水，放一點點鹽，小火煮10分鐘；
  • 步驟 3/16
    撈出玉米粒瀝乾水分；
  • 步驟 4/16
    （麵包機中放入牛奶，對角放鹽和糖，倒入麵粉，中間用手指挖一小洞，酵母放在裡面，啟動揉麵程式揉麵15分鐘，中間在麵粉成團後加入軟化的黃油，繼續揉成光滑的麵糰。蓋保鮮膜醒發15分鐘。）麵糰擀薄，比披薩盤略小；
  • 步驟 5/16
    披薩盤抹油，把擀薄面團放入；
  • 步驟 6/16
    用叉子叉上小孔，防止烤的過程中鼓起；
  • 步驟 7/16
    抹上番茄沙司；
  • 步驟 8/16
    放1/3馬蘇裡拉芝士；
  • 步驟 9/16
    撒上切碎的叉燒；預熱烤箱190度；
  • 步驟 10/16
    放入充分瀝乾水分的玉米（或者用廚房紙擦乾），磨上黑椒碎；
  • 步驟 11/16
    撒上青紅椒圈；
  • 步驟 12/16
    再撒一層馬蘇裡拉芝士，大約是1/3；
  • 步驟 13/16
    入烤箱中上層，上下火，190度烤10分鐘；
  • 步驟 14/16
    取出披薩，周邊刷上一層全蛋液；
  • 步驟 15/16
    把剩下的芝士撒上；繼續190度烤8分鐘即可；
  • 步驟 16/16
    出爐切塊即可，趁熱吃最美味。
小貼士

刷了蛋液顏色會好看一些，不刷蛋液也可以，就是沒那麼容易上色；

如果餡料有蔬菜的，一定要炒幹水分，不然會出水影響口感；

釋出於 2020-02-11
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