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西葫蘆雞肉披薩
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唐僧耍流氓依通

好吃

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 220g
水 125g
黃油 30g
雞腿 3個
馬蘇裡拉乳酪 175g
酵母 3g
白糖 少許
西葫蘆 適量
洋蔥 適量
土豆 適量
火腿 適量
自制披薩醬 適量
奧爾良醃料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    製作麵糰：準備材料。高筋麵粉、酵母、水、鹽、白糖、黃油
  • 步驟 2/13
    酵母和白糖加溫水和開。麵粉里加鹽、加入酵母水和成麵糰。
  • 步驟 3/13
    加上黃油後，充分的把黃油揉進麵糰裡。放在溫暖處發酵2倍大。
  • 步驟 4/13
    把麵糰放在案板上揉出空氣，在靜置發酵半小時。再用擀麵杖擀成麵餅，放在烤盤上。
  • 步驟 5/13
    用叉子戳些小洞防止烤制時膨脹，麵餅的薄厚根據自己來定。
  • 步驟 6/13
    醃雞腿：雞腿從一邊劃開，去除骨頭。用牙籤把雞腿扎小洞，方便入味。
  • 步驟 7/13
    奧爾良醃料加少許水，拌入雞腿裡。醃製2小時以上。
  • 步驟 8/13
    鍋裡不放油，把雞腿皮的一面放入鍋裡，煎制變色。
  • 步驟 9/13
    翻至另一面來煎金黃，撈出切小塊。土豆切片一塊放鍋裡煎到金黃色盛出。
  • 步驟 10/13
    製作披薩：自制披薩醬、西葫蘆、土豆片、洋蔥、火腿、雞腿塊、馬蘇裡拉乳酪。
  • 步驟 11/13
    麵餅抹上披薩醬，擺上洋蔥、土豆、火腿，撒上一層乳酪。
  • 步驟 12/13
    再放西葫蘆和雞腿塊，撒上一層乳酪。在麵餅邊緣刷一層水。
  • 步驟 13/13
    烤箱預熱，上下火中層160度烤20分鐘。取出麵餅再撒上剩餘的乳酪絲，再放入烤箱烤4分鐘，乳酪融化即可出鍋。
小貼士

1、麵餅上也可以根據自己的喜好新增別的肉類或蔬菜。

2、披薩醬要收汁收的稠一點，以免烤的時候水分太多漏出來。

3、披薩醬汁可以一次性多做一些，冷卻後放入密封罐冷藏，以後做披薩就很方便了。

4、吃不完的披薩可以放在冰箱冷凍，吃的時間在室溫下回軟後刷層油再加熱一下就行了。

釋出於 2020-02-11
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