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雙椒培根披薩
5.5萬 熱度 174 收藏
障裂貪綻唾

今天做的這個披薩是為孩子同學鍋生日做的，這大熱條奶油容易化，關鍵是我做生日蛋糕的水平也不高，不如做個披薩吧，開始定在晚上過生日，我家孩子晚上要上課，為了照顧我家孩子就改到中午過，所以我的披薩就忙忙碌碌趕緊做，烤好後，隨便拍了幾張，照片很是不滿意，而且沒法拍切開的塊，人家在樓下已經等很久了，這大熱天我實在不好意思讓人久等了，於是端著熱氣騰騰的披薩就下樓了。照片雖然不是很好，披薩卻非常搶手，果然是寶寶們的最愛......

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280g
牛奶 180g
馬蘇裡拉乳酪 150g
西紅柿 1個
洋蔥 半個
培根 3片
青椒 半個
紅柿子椒 半個
橄欖油 適量
鹽 適量
酵母 3g
番茄醬 適量
披薩香料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將牛奶、高筋麵粉、酵母、2克鹽，放入麵包機桶裡。
  • 步驟 2/16
    選擇選單裡的“披薩麵糰”，啟動麵包機。
  • 步驟 3/16
    揉到光滑的時候加5克橄欖油繼續揉，這樣烤出來的餅比較脆，嫌麻煩的話就一開始直接加入。
  • 步驟 4/16
    麵包機做披薩麵糰的時間裡做披薩餡料，準備好其他原材料。
  • 步驟 5/16
    西紅柿去皮切成小丁。
  • 步驟 6/16
    青紅椒切成圈。
  • 步驟 7/16
    洋蔥切成丁。
  • 步驟 8/16
    鍋里加入適量橄欖油燒到六成熱，加入適量番茄醬和西紅柿翻炒。
  • 步驟 9/16
    炒到西紅柿都軟爛時加入披薩香料和適量鹽。
  • 步驟 10/16
    關火加入洋蔥丁翻均勻。
  • 步驟 11/16
    披薩麵糰時間到的時候已經發酵好了。
  • 步驟 12/16
    將麵糰排氣，擀成圓片。
  • 步驟 13/16
    將餅原胚移到刷了一層橄欖油的12寸披薩盤中，卷邊，用叉子插孔。
  • 步驟 14/16
    先抹一層番茄醬，然後撒上適量乳酪，接著均勻抹上做好的西紅柿洋蔥醬，碼放好培根、青紅椒，表面再撒上適量乳酪，還留一點乳酪待用。
  • 步驟 15/16
    放入預熱好的烤箱中上層，250度，上下火，16分鐘，烤到12分鐘左右的時候將剩下的乳酪撒在表面。
  • 步驟 16/16
    烤好的披薩。
小貼士

披薩盤一定要塗抹橄欖油或者黃油，一是不沾，另一個是烤出來的餅才脆，餅皮越薄越脆。

釋出於 2020-02-19
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