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草莓醬餅乾
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disorder波塞冬

說起來我也是為了消耗果醬才做了這款餅乾，結果發現用掉的果醬還是很少啊，回頭得好好想想做什麼才能大量消耗果醬啦，要儘快用完呢。。。對了，這款餅乾要用耐烤果醬的哈~~材料：低筋麵粉150g，黃油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精適量，耐烤草莓果醬適量

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150g
黃油 100g
蛋液 20g
糖粉 50g
耐烤草莓果醬 適量
香草精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃油軟化後加入糖粉
  • 步驟 2/16
    手動攪拌均勻，看不到糖粉的狀態即可
  • 步驟 3/16
    開啟電動打蛋器將黃油打發至顏色變淺、體積膨大的狀態
  • 步驟 4/16
    分次加入蛋液
  • 步驟 5/16
    攪打均勻
  • 步驟 6/16
    滴入適量香草精
  • 步驟 7/16
    攪打均勻
  • 步驟 8/16
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 9/16
    拌勻至無干粉狀態，然後將麵糰裝入袋中，放入冰箱冷藏約1小時
  • 步驟 10/16
    取出冷藏好的麵糰，用手稍揉捏一會兒
  • 步驟 11/16
    分成10g/個重的小麵糰
  • 步驟 12/16
    搓圓後襬放入烤盤中
  • 步驟 13/16
    依次將其壓扁，並在中央壓出凹坑
  • 步驟 14/16
    將耐烤草莓果醬裝入裱花袋中，然後擠到餅乾中央凹坑處
  • 步驟 15/16
    將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約15分鐘
  • 步驟 16/16
    出爐晾涼即可；注意裝袋儲存，以免受潮變軟
小貼士

1. 黃油中加入糖粉後，先手動攪勻，可以避免攪打過程中糖粉飛散的情況發生；

2. 分次加入蛋液時，注意每一次都要等蛋液完全融入黃油中之後，再加入下一次蛋液；

3. 冷藏好的麵糰取出後，注意先用手揉捏均勻再擀開，否則擀開的面片表面會有不均勻分佈的情況；

4. 果醬一定要用耐烤型的，一般的果醬效果不好哦~

釋出於 2020-08-03
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