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什錦堅果餅
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秋天南山都愵不

做蔥香蘇打餅乾沒用的蛋清可以考慮在這款餅乾中使用，一款堅果水果乾的組合餅乾，簡單易做，滿滿的營養，滿滿的能量，40克的蔓越莓+20克的黑糖足以撐起整塊餅乾的甜度，充分利用蔓越莓原有的甜味和堅果原有的味道，如果不想放黑糖，也可以多增加一點其它類甜味乾果，例如葡萄乾，做為早餐、下午茶、小零食都是不的選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋清 2個
蔓越莓 40g
杏仁 17g
南瓜子 14g
燕麥 15g
食用油 8g
黑糖 20g
麵粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需要的材料。
  • 步驟 2/9
    將蔓越莓、杏仁切碎(切得和其它材料差不多大小)。
  • 步驟 3/9
    放有蛋清的容器里加入所有的堅果類材料，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    再加入食用油、黑糖攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    過篩入麵粉（麵粉一定要過篩，攪拌不容易出現麵粉顆粒）。
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    烤盤裡鋪上油紙，將攪拌的材料，挖一勺倒入油紙上，鋪平成一小塊一小塊。
  • 步驟 8/9
    烤箱提前160度預熱1分鐘，放入中層上下火160度28分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    烤好後的餅乾，涼涼後密封儲存起來。
小貼士

1、份量大約9塊，依一塊的大小而定。

2、乾果類材料也可以換成其它自己喜歡的。

釋出於 2020-01-08
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