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蔓越莓餅乾
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孤珊剩

根據君子的配方做了這蔓越莓餅乾。這款餅乾無任何新增劑，不需要打發黃油，比較簡單易做的。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 75g
糖 60g
蔓越莓幹 35g
低筋麵粉 115g
雞蛋液 15ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材圖
  • 步驟 2/15
    雞蛋打勻；蔓越莓幹切碎
  • 步驟 3/15
    黃油隔水軟化
  • 步驟 4/15
    加入糖，用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 5/15
    加入一勺蛋液，繼續攪打均勻
  • 步驟 6/15
    輕輕地篩入低筋粉
  • 步驟 7/15
    用刮刀邊拌邊壓的方式，讓黃油和粉更快地混合均勻
  • 步驟 8/15
    加入蔓越莓幹，
  • 步驟 9/15
    拌勻
  • 步驟 10/15
    將麵糰整形成長方形的面柱後，入冰箱冷凍1個小時。
  • 步驟 11/15
    （在切片前烤箱170度預熱）將面柱從冰箱裡取出，切成比較均勻的片
  • 步驟 12/15
    擺放進鋪了油紙的烤盤
  • 步驟 13/15
    中層，170度烤20分鐘，我又翻面烤了兩三分鐘。
  • 步驟 14/15
    取出放網架上晾涼後收放妥當。
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

1，黃油軟化即可，天熱時室溫軟化。冬季可隔水融化或者微波爐叮一下。以手指可以輕鬆戳入為宜。

2，這個量剛好可以鋪一烤盤。

釋出於 2020-02-19
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