黑芝麻磨牙棒 - 黑芝麻磨牙棒的做法,黑芝麻磨牙棒怎麼做好吃,黑芝麻磨牙棒的家常做法 - 京細菜譜

黑芝麻磨牙棒

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美人魚rigorous

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麵包棒是一款很適合消磨時間時吃的零食，適合大人也特別適合可以新增輔食的嬰幼兒磨牙用。算是一種簡化麵包，做起來相比一般的麵包來說要簡單快速的多。成品應該是口感酥脆的，越嚼越有味道。可以使用平時做甜麵包的方子。最後做出成品口感酥脆就成功了，注意配方水量不要過大，要比平時慣用的方子還要少上10克左右，否則最後要花超多的時間去烘乾水分。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 250g

全蛋液 50g

細砂糖 50g

牛奶 110g

黃油 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

高筋麵粉250g，蛋液50g，細砂糖50g，鹽3g，酵母3g，牛奶110g，黃油25g，黑芝麻30g
步驟 2/13

將除黃油和芝麻外的所有材料倒入麵包桶中，將桶放入麵包機中固定好，啟動“生麵糰”程式，包含揉麵+發酵兩階段。
步驟 3/13

在程式開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油。
步驟 4/13

在揉麵程式結束前5分鐘，倒入黑白芝麻
步驟 5/13

待揉麵程式結束，芝麻已經完全裹入麵糰，程式進入發酵階段。
步驟 6/13

待程式結束，發酵完成，倒出麵糰，揉勻排氣。
步驟 7/13

將麵糰擀成長方形，厚度約1cm
步驟 8/13

然後用輪刀切成寬約1cm的長條狀
步驟 9/13

將長條麵糰抻至合適長度向內搓幾下形成波浪狀
步驟 10/13

依次擺放入烤盤中
步驟 11/13

送入預熱好的烤箱中層，180度約25分鐘
步驟 12/13

出爐晾涼即可
步驟 13/13

成品

小貼士

1. 不需要二次發酵，在將初次發酵好的麵糰排氣整形後，就可以直接烘烤了，

2. 烘烤時間要根據實際情況做調整，如果烤好發現不夠硬脆就繼續再烤幾分鐘就可以了，

3. 麵包棒儲存不需要密封，直接裝紙袋裡就行，如果有我這樣的桶，裝在裡面乾淨，取也方便。

釋出於 2019-10-22