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檸香黑芝麻磨牙棒
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小湯圓gnaw

前兩天榨檸檬汁剩下了好多檸檬渣，一直在努力消耗，做了幾次餅乾，才消耗了一少部分。

這個磨牙棒做法很簡單的，我一直沒做過，不太喜歡它硬硬的口感，我還是喜歡酥酥的那種餅乾。

本來準備多放一些黃油的，結果分割好的黃油就剩下45克了，冷凍室裡的一整袋黃油還沒來及分割呢，硬邦邦的，像用它得等軟化一下才切得動呢，算了，少就少吧，別人做的磨牙棒黃油都放的很少呢。

食材
低筋麵粉 250g
黃油 45g
糖粉 70g
雞蛋 2個
檸檬渣 60g
泡打粉 1/2小勺
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備洗乾淨的檸檬。放入料理機榨汁，把檸檬渣過濾出來，備用。
  • 步驟 2/14
    雞蛋2個，打入大碗內。
  • 步驟 3/14
    蛋液攪拌均勻，放入檸檬渣攪勻。
  • 步驟 4/14
    放入糖粉。
  • 步驟 5/14
    徹底攪拌均勻。
  • 步驟 6/14
    過篩入低粉和泡打粉的混合物。
  • 步驟 7/14
    稍加混合後倒入融化的黃油。
  • 步驟 8/14
    放入適量黑芝麻。（黑芝麻最好在沒有放麵粉的時候加入，我是忘記了，最後補上的。）
  • 步驟 9/14
    抓捏均勻，和成麵糰。
  • 步驟 10/14
    操作檯上墊一大片保鮮膜，把麵糰放在上面，按幾下，覆蓋上另一半的保鮮膜。
  • 步驟 11/14
    用擀麵棍擀成大片。
  • 步驟 12/14
    揭開保鮮膜，用刮板裁去邊緣不規則的部分，分割成寬約1cm的長條。
  • 步驟 13/14
    擰一下，擺入烤盤。
  • 步驟 14/14
    放入預熱好的烤箱中層，上下火170度18--20分鐘，呈金黃色即可。
小貼士

要根據自家烤箱脾氣來調節烘烤溫度和時間，磨牙棒很細，建議調低一些烘烤溫度。

檸檬渣根據自己喜好增減。黃油最好在攪拌蛋液的時候就加入。

釋出於 2022-08-24
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