jxcaipu logo
榴蓮蛋糕
7.6萬 熱度 98 收藏
猿聞猿譴盤

我一直沒有間斷過這件事，每一天，我會如約送上這樣一道飽含愛意的美食，美食的真義是對生活的熱愛；因為美食相遇，因為信任相隨；

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
榴蓮肉 200g
奶油 300g
細砂糖 120g
麵粉 85g
牛奶 50g
植物油 40g
檸檬汁 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將五個雞蛋蛋清分離，放入兩個容器中
  • 步驟 2/12
    蛋黃打碎加入糖牛奶植物油混合均勻後篩入麵粉
  • 步驟 3/12
    蛋白先打發至魚眼泡大小加入三分之一細砂糖，打至泡小時加入剩餘細砂糖，打至無泡時倒入剩餘糖，直到打蛋器拿起來蛋白呈尖字狀
  • 步驟 4/12
    分三分之一倒入蛋黃液中攪拌均勻後再將兩者混合拌勻
  • 步驟 5/12
    倒入8寸模具中
  • 步驟 6/12
    放入烤箱上下火160°烤50分鐘
  • 步驟 7/12
    將部分榴蓮肉放入攪拌機中攪碎
  • 步驟 8/12
    將淡奶油打發並加入榴蓮泥拌勻
  • 步驟 9/12
    將烤好的蛋糕去邊再從中間切成兩半
  • 步驟 10/12
    將榴蓮奶油霜抹在蛋糕上，另一半奶油加入綠色素倒入裱花袋中
  • 步驟 11/12
    在蛋糕上構勒出榴蓮殼的外表
  • 步驟 12/12
    放入榴蓮果肉，高逼格的榴蓮蛋糕便完成啦！
小貼士

無

釋出於 2020-01-15
27
相關菜譜
寫評論