Name: 燕麥蛋白小蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 燕麥片 55g; 蛋白 50g; 細砂糖 35g; 黃油 50g; 蜂蜜 10g

燕麥蛋白小蛋糕

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burglar彷徨

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燕麥蛋白小蛋糕是我學習的作品，做點心剩下了蛋白，就照著費南雪的方子，用燕麥片替代了杏仁粉和低筋麵粉。看著開裂的成品，好鬱悶，想是烤箱溫度高了所至的吧~

時間:1-2小時

食材

燕麥片 55g

蛋白 50g

細砂糖 35g

黃油 50g

蜂蜜 10g

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好燕麥片。
步驟 2/13

加入細砂糖。
步驟 3/13

放入料理機打成粉。
步驟 4/13

過篩備用。
步驟 5/13

蛋白。
步驟 6/13

蛋白：用打蛋器打至蛋白出現細膩狀態。
步驟 7/13

放入燕麥粉。
步驟 8/13

翻拌均勻。
步驟 9/13

倒入融化的黃油和蜂蜜。
步驟 10/13

翻拌均勻。
步驟 11/13

倒入模具裡。
步驟 12/13

烤箱預熱200℃5分鐘，模具放入烤箱中層，190度18分鐘即可。
步驟 13/13

出爐了~

小貼士

根據自己的烤箱調整時間和溫度。

釋出於 2020-08-04

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