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摩卡全麥蛋糕
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楚疆瀛盧暴昖

偶然，在西點認識了心情姐，非常投緣，感謝心情姐給予我的所有的幫助。今天是心情姐的寶貝兒子的生日，送上一款小蛋糕，祝他生日快樂！學業有成！！！

同時，今天也是一位我非常尊敬的姐姐的媽媽的生日，本想在生日帖中一併送上祝福的，但姐姐說要低調，更喜歡平和的方式，那我也尊重她本人的意見，就在此也說上一句——祝阿姨生日快樂！！！身體安康！！！！！

需要說明的是因為愚蠢，初次把咖啡+水進微波爐叮過火了，一股糊味，緊急求救於自由姐，無奈，得重新來過，可惜家中已無咖啡，鬱悶得我立刻穿好外套去小賣店買了一瓶新的咖啡回來，唉，，做這個蛋糕，，我不容易啊！！！

時間:10-30分鐘
食材
全蛋液 55g
低筋麵粉 65g
速溶咖啡 2小勺
溫水 1小勺
黃油 90g
糖 50g
小蘇打 1/8小勺
可可粉 15g
全麥麵粉 20g
奧利奧餅乾 20g
杏仁片 適量
砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    速溶咖啡+溫水，調勻成咖啡液，備用
  • 步驟 2/8
    黃油切小丁軟化，加糖打勻
  • 步驟 3/8
    分次加入全蛋液，攪勻
  • 步驟 4/8
    分次加入咖啡液，攪勻
  • 步驟 5/8
    篩入所有粉類，用橡皮刮刀切拌均勻
  • 步驟 6/8
    加入已掰成小塊的奧利奧餅乾，拌勻
  • 步驟 7/8
    裝紙模，約8分滿，抹平表面，鋪滿杏仁片及少量砂糖
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱，170度，上下火，中層，25分鐘
小貼士

TIPS：

1、此款蛋糕味道非常濃郁，喜歡巧克力口味的同學們千萬別錯過哈

2、咖啡+可可=摩卡，兩種用量可隨意調整

3、表面用於裝飾的杏仁片可以選擇用其他堅果代替，使用前不需要烘烤

4、熱量巨高，不適宜減肥的同學哈

釋出於 2022-09-19
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