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芝士蛋糕
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天之天威夏

張小沫分享芝士蛋糕的做法，地道的紐約芝士蛋糕，糕上有一層酸奶油，加上芝士蛋糕和上餅底，感覺清新，有層次。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 220g
奶油 50g
雞蛋 85g
黃油 30g
牛奶 20g
玉米澱粉 15g
白糖 60g
餅乾屑 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材：奶油乳酪、黃油、奶油、牛奶、雞蛋、白糖、玉米澱粉、餅乾屑
  • 步驟 2/6
    把餅乾壓碎平鋪緊壓在模具底部，放入冰箱冷凍
  • 步驟 3/6
    將奶油乳酪用打蛋器打滑至無顆粒感後，依次加入黃油，糖，雞蛋，奶油，牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    取出冷凍好的模具，將麵糊倒入
  • 步驟 5/6
    將模具放入預熱至160度的烤箱，烤盤加水，上下火中層水浴烘烤1個小時即可
  • 步驟 6/6
    烤好的蛋糕可以在上面擠上一層奶油裝飾
小貼士

製作簡單、動手操作就會，需要注意的是控制好烤箱的溫度。

釋出於 2020-01-15
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