肉桂葡萄乾貝果 - 肉桂葡萄乾貝果的做法,肉桂葡萄乾貝果怎麼做好吃,肉桂葡萄乾貝果的家常做法 - 京細菜譜

肉桂葡萄乾貝果

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YYcon_

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肉桂粉買了好久，一直沒用。這次做了貝果，肉桂和葡萄乾在一起，簡直不要太好吃啊，超喜歡，最近幾天一直在吃。貝果外韌裡軟，簡直吃不夠。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 278g

蜂蜜 36g

鹽 4.5g

酵母 3g

肉桂粉 6g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

把所有材料都放進去，因為貝果含水量低，所以很難揉，我一般揉到有大片的厚膜就可以了
步驟 2/11

葡萄乾水泡幾分鐘洗洗，再吸乾水分
步驟 3/11

最後和麵團揉一起
步驟 4/11

評論分成六份，鬆弛15分鐘
步驟 5/11

擀成片，兩邊向裡對摺，使勁拍就行
步驟 6/11

接著揉成長條，一面擀成片狀
步驟 7/11

把另一頭包裹上，捏緊，使勁捏緊，切忌
步驟 8/11

放在墊了油紙的盤上，因為一會要煮，必須墊紙，要不不好拿下來
步驟 9/11

50克糖加1千克水，先煮到微微冒泡，但不能沸騰，然後轉小火，把貝果放進去，每面都煮大約30秒左右，撈出來瀝乾水。
步驟 10/11

煮好的貝果，也許有點皺，沒事，烤就鼓起來了。提錢預熱烤箱，175度25分鐘。煮好要立刻烤
步驟 11/11

顏色烤到上色，真的非常好吃，配什麼都好吃

小貼士

做貝果介面時，一定要捏緊，要不烤時候會爆開。煮貝果的水微微冒泡但不沸就可以。

釋出於 2020-01-17