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花生草莓醬紙杯蛋糕
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苛柑拖肛焙

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 80g
花生醬 130g
黃砂糖 180g
低筋麵粉 150g
雞蛋 2個
牛奶 125g
無鋁泡打粉 6g
鹽 2g
香草精 1小勺
耐高溫巧克力豆 30g
自制大果粒草莓醬 適量
花生醬奶油霜 適量
花生碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備、稱量好蛋糕體需要的材料；同時將烤箱預熱180℃。
  • 步驟 2/18
    先將麵粉、無鋁泡打粉、鹽一起過篩後備用
  • 步驟 3/18
    先將黃油打軟後加入一半花生醬和黃砂糖，用電動打蛋器攪打混合均勻
  • 步驟 4/18
    再加入剩下的花生醬和黃砂糖，繼續攪打
  • 步驟 5/18
    攪打到顏色微微變淺
  • 步驟 6/18
    先加入一個雞蛋，快速攪打均勻後再加下一個
  • 步驟 7/18
    將過篩的粉類和牛奶交替的加入，攪拌成均勻的麵糊
  • 步驟 8/18
    最後加入耐高溫巧克力豆和少許香草精攪拌均勻
  • 步驟 9/18
    將麵糊舀入放好紙杯的模具中，裝滿2/3即可
  • 步驟 10/18
    放入烤箱，烘焙20分鐘左右即可。 以牙籤插入，拔出時無麵糊黏在上面就說明烤好了。
  • 步驟 11/18
    將烤好的紙杯蛋糕取出，晾涼
  • 步驟 12/18
    另準備 【花生醬奶油霜】的材料： 黃油50g、花生醬50g、糖粉160g、香草精少許、牛奶少許。
  • 步驟 13/18
    將黃油打軟，分次加入花生醬，攪勻
  • 步驟 14/18
    分次加入糖粉，攪打均勻
  • 步驟 15/18
    加入少許香草精，並少量分次的加入牛奶以調節花生奶油霜的濃度，直到達到自己想要的程度即可
  • 步驟 16/18
    用裱花嘴將紙杯蛋糕的中心挖一個洞
  • 步驟 17/18
    在其中填入自制的草莓果醬
  • 步驟 18/18
    表面抹上花生醬奶油霜，沾少許花生碎，最後在表面再加一些草莓醬就可以享用啦！
小貼士

奶油霜和果醬的口味可以根據個人喜好調整。

釋出於 2020-01-15
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