三色旋紋餅乾 - 三色旋紋餅乾的做法,三色旋紋餅乾怎麼做好吃,三色旋紋餅乾的家常做法 - 京細菜譜

三色旋紋餅乾

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欒殺戮天下

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其實一開始想著豹紋餅乾，然而豹紋比較費事，又從來沒喜歡過豹紋，決心尚未完全建立，便迅速被打消。還是這個三色的旋紋，同樣的材料，同樣的三色麵糰，更容易讓人投入行動，而結果也是一樣的好看。原以為應該是咖啡色最深，不曾想卻被可可粉佔了上風，即使後來再加了少許咖啡粉，也未能趕上可可，卻在麵糰裡留下了零星未能化去的咖啡顆粒。倒也是沒有什麼關係，顏色由淺而深排列，並不一定要口味來排序。三色漩渦，這螺旋圈圈看起來要比豹紋更中意。味道麼。。。盛讚。。。

時間:30分鐘-1小時

食材

低筋粉 75g

黃油 42g

細砂糖 35g

雞蛋 15

可可粉 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

用料：低筋粉75克，黃油42克，細砂糖35克，雞蛋15克，可可粉2克，速溶咖啡粉1克，蛋液1/2小勺，水1/4小勺
步驟 2/23

黃油軟化，加入細砂糖，打發。
步驟 3/23

分兩次加入雞蛋，攪打均勻。
步驟 4/23

篩入低筋粉，
步驟 5/23

拌成均勻面糊。
步驟 6/23

分成三等分。
步驟 7/23

將可可粉加入蛋液中，拌勻，
步驟 8/23

倒入一份麵糰中，
步驟 9/23

拌成均勻的可可麵糰。
步驟 10/23

咖啡粉溶入水中，
步驟 11/23

倒入另一份原味麵糰裡，
步驟 12/23

拌成咖啡麵糰。
步驟 13/23

將咖啡麵糰擀成方形面片。
步驟 14/23

可可麵糰也擀成大小均等的方形。
步驟 15/23

將淺色的咖啡麵糰疊放在深色可可麵糰上面。
步驟 16/23

再將原味麵糰也擀成同樣大小的方形，
步驟 17/23

疊放在淺色的咖啡麵糰上面，再稍微擀薄壓緊。
步驟 18/23

小心捲起，
步驟 19/23

成圓柱，放入冰箱，冷藏至硬。
步驟 20/23

取出，切成厚約7毫米的片，
步驟 21/23

擺入烤盤，
步驟 22/23

放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘左右。
步驟 23/23

原味麵糰微微呈金色，出爐，晾涼。

小貼士

卷好的麵糰也可以放在冰箱冷凍30分鐘左右，麵糰變硬後取出。但不宜凍的太硬，否則不易切片。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2019-07-11