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生日蛋糕
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倦與戀涵凝

【烘焙甜點】永遠18歲～生日蛋糕~給大姑姐孫子做了生日蛋糕，順便嘚瑟嘚瑟做蛋糕的手藝，模仿圖片生日蛋糕開始一步步裱花起來，您還別說:雖然裱花有點粗糙整體看上很好，真才實料，純手工製作，沒有任何新增劑，保證新鮮出爐，生日蛋糕完成擺上餐桌上，一個是漂亮，在就是家人品嚐口味了，得到家人的肯定，特別受小帥哥（大孫子）喜愛，家人捧場小帥哥喜歡不錯謝謝親捧場和讚美支援，接下來就有人把他生日告訴我，跟我定生日蛋糕了，嗨！下次又要送個蛋糕給他了！！！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 6個
低筋麵粉 120g
食用油 100g
水 100g
糖 50g
淡奶油 500g
糖 50g
檸檬汁 2-3滴
食用香精 1-2滴
食用色素 數滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備食材:低筋麵粉，雞蛋，食用油，水，糖，檸檬汁和食用香精。
  • 步驟 2/19
    雞蛋分離乾淨盆中，蛋黃倒入食用油和水和1-2滴食用香精用蛋抽攪打均勻。
  • 步驟 3/19
    然後過篩低筋麵粉用刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 4/19
    蛋白滴入2-3滴檸檬汁和少許塔塔粉用電動打蛋器打發大泡泡狀，分三次加入糖。
  • 步驟 5/19
    打發有清晰紋路拉起蛋抽有直豎尖角即可。
  • 步驟 6/19
    然後取1/3蛋白糊放入蛋黃糊中翻拌均勻
  • 步驟 7/19
    在到回剩下蛋白糊中繼續翻拌均勻。
  • 步驟 8/19
    倒入8寸活底模具振動氣泡送入預熱150度烤箱上下火中下層烤55分鐘即可出爐。
  • 步驟 9/19
    出爐倒扣室溫放涼，涼後脫膜。
  • 步驟 10/19
    脫膜後裝入口袋中放入冰箱冷藏，次日用刀橫切開，二片蛋糕備用。
  • 步驟 11/19
    淡奶油從冰箱拿出來，一次倒入糖。
  • 步驟 12/19
    半盆水提前放冰箱冷藏一小時
  • 步驟 13/19
    然後圖11隔冰水放入圖12中，用電動打蛋器低速打發有清晰紋路即可。
  • 步驟 14/19
    1/3奶油裝入裱花袋中，2/3奶油新增數滴藍色色素攪拌均勻裝入裱花袋中，兩個裱花嘴隨個人挑選使用。
  • 步驟 15/19
    取一片蛋糕抹一層奶油，然後鋪一層黃桃。
  • 步驟 16/19
    然後重上另一片蛋糕，用藍色奶油擠入，像編筐條一樣豎一條橫二條以次類推。
  • 步驟 17/19
    直到周邊奶油編花完成，用剩下奶油抹表面，把剩下黃挑放中間，在用原色奶油擠一圈花。
  • 步驟 18/19
    撒少許糖珠，在用巧克力裝飾一下就完成了。
  • 步驟 19/19
    裝入生日快樂，拍照一張成品圖。
小貼士

提示:烤箱味道時間以個人烤箱脾氣來掌握一下哦！食材供參考。

釋出於 2022-05-12
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