jxcaipu logo
玫瑰司康
7.6萬 熱度 826 收藏
朗瓜兆詒誥

用10分鐘的時間做一份玫瑰司康，搭配簡單的紅茶，咬一口花香濃郁……聽說下午茶和雨天更配哦～

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 100g
黃油 25g
細砂糖 15g
全蛋液 15g
泡打粉 1小勺
鹽 1/4小勺
幹玫瑰花 6g
開水 50g
全蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將2克幹玫瑰花用50克開水泡開。冷卻後過濾，將泡過的玫瑰花丟棄不用，濾出的玫瑰水備用
  • 步驟 2/17
    剩下的4克幹玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分 將幹玫瑰花瓣掰碎，成為玫瑰花碎片
  • 步驟 3/17
    低筋麵粉和泡打粉混合過篩後
  • 步驟 4/17
    加入鹽
  • 步驟 5/17
    加入糖
  • 步驟 6/17
    軟化的黃油
  • 步驟 7/17
    用兩手揉搓均勻 一直揉到黃油和麵粉完全混合，呈粗玉米粉狀態
  • 步驟 8/17
    倒入全蛋液、玫瑰花水
  • 步驟 9/17
    用橡皮刮刀拌勻成為溼潤的麵糊。拌勻即可，不要過度攪拌
  • 步驟 10/17
    將玫瑰花碎片倒入，攪拌均勻
  • 步驟 11/17
    將拌好的麵糰倒在臺面上。此時的麵糰十分溼軟粘手
  • 步驟 12/17
    在麵糰表面拍一層面粉防粘，將麵糰壓扁，擀麵杖擀開成厚度1.2cm的圓餅狀
  • 步驟 13/17
    用刀將圓餅狀麵糰切割成8份
  • 步驟 14/17
    將切好的小三角麵糰擺在烤盤上
  • 步驟 15/17
    表面刷一層全蛋液，
  • 步驟 16/17
    放入預熱好上下火200℃的烤箱中層，烤15分鐘
  • 步驟 17/17
    至表面金黃色即可出爐。
小貼士

1、幹玫瑰花一般在超市賣花茶的地方都能買到。

2、可以根據個人喜好增加幹玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加濃郁。

3、剛拌好的麵糰十分溼軟，不要過度攪拌，麵糰表面拍上面粉不粘手以後就可以擀開了

釋出於 2019-07-24
81
相關菜譜
寫評論