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玫瑰土司
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seam虛心

我種的玫瑰花這兩天又到了盛花期，每天能收差不多一小筐的花朵。酷愛玫瑰，所以玫瑰花收穫的季節，總是會用來做各種各樣的花香美食。今天就用昨天收穫的玫瑰做玫瑰土司。製作的過程中，空氣中瀰漫的花香味讓人沉醉，心情是無比的好啊。難怪說玫瑰花香是讓人心情愉悅的香味。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
酸奶 200g
葡萄籽油 40g
玫瑰花 80g
糖 15g
酵母粉 5g
鹽 2g
水 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    新摘的玫瑰花清洗一下，並晾乾清洗時的水分
  • 步驟 2/15
    把糖放入玫瑰花中
  • 步驟 3/15
    用水揉搓，把玫瑰整體揉搓到沒有身骨，成醬的狀態，蓋蓋醃製一天
  • 步驟 4/15
    酸奶、水、牛奶、糖、鹽全部放入盆中
  • 步驟 5/15
    加入高筋粉和酵母粉。酵母粉放最上面，用面蓋一下，以防止和鹽、糖直接接觸。和成軟硬合適的麵糰
  • 步驟 6/15
    把麵糰放入麵包機中，開啟兩次和麵程式把麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 7/15
    可以拉出手套膜
  • 步驟 8/15
    室溫發酵至兩倍大小。保鮮膜把上面沾的不好看了
  • 步驟 9/15
    排氣鬆弛15分鐘
  • 步驟 10/15
    擀成長片，鋪上玫瑰醬
  • 步驟 11/15
    捲起來放入模具
  • 步驟 12/15
    蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大小
  • 步驟 13/15
    烤箱180度，預熱5分鐘，入烤箱烤35分鐘。烤10分鐘左右時蓋上錫紙，以防止上面糊
  • 步驟 14/15
    烤好後脫模晾涼
  • 步驟 15/15
    切片後可以清晰看粉紫色的玫瑰。這款土司有著濃郁的玫瑰香味，是我的大愛
小貼士

這個配方中麵糰的量是兩個土司的量。用400--450g的模具，剛好做兩個土司

釋出於 2022-08-21
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