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鮮花玫瑰司康
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南方有約

鮮玫瑰花可以拿來做什麼吃？玫瑰鮮花餅！除此之外呢？好像真的很難看到用玫瑰鮮花來做的食品，而用幹玫瑰花，玫瑰花粉的倒是不少。這是個玫瑰盛開的季節，用玫瑰鮮花來做點什麼呢？這些年就一直沒檢索到關於玫瑰鮮花的製法，即使偶有散見，也大多語焉不詳，十分不能令人滿意。今年，懶得去搜了，自己發明個。其實想法挺多的，然而玫瑰不待，擇其一二。先來個快手的鮮花玫瑰司康，給自己當早餐。

用了孟老師的司康，加入玫瑰花。只可惜那個蛋大了些，調出來的麵糰有些稀軟，湊合著用了。

食材
低筋麵粉 150g
細砂糖 20g
黃油 40g
全蛋 1個
牛奶 20g
鮮玫瑰花瓣 10g
泡打粉 1小勺
鹽 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料
  • 步驟 2/15
    玫瑰花切絲備用
  • 步驟 3/15
    牛奶與雞蛋混合
  • 步驟 4/15
    麵粉，泡打粉，細砂糖，鹽混合
  • 步驟 5/15
    加入軟化的黃油
  • 步驟 6/15
    搓成粗粉狀
  • 步驟 7/15
    加入牛奶蛋液
  • 步驟 8/15
    略略拌和
  • 步驟 9/15
    加入玫瑰花
  • 步驟 10/15
    抓捏均勻，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘以上
  • 步驟 11/15
    擀成1.5釐米厚的片，用圓模切成餅狀
  • 步驟 12/15
    擺入烤盤
  • 步驟 13/15
    表面刷蛋液
  • 步驟 14/15
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤25-30分鐘
  • 步驟 15/15
    表面金黃，出爐
小貼士

沒有鮮玫瑰花可用幹玫瑰花或玫瑰花粉代替。

玫瑰花需去掉花萼花托。只取用花瓣。

烘烤時間和火力根據自家烤箱情況調整。

釋出於 2022-06-09
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