jxcaipu logo
大棗花捲
8.6萬 熱度 169 收藏
紫菜

花捲這樣做,孩子都能一下吃5個,實在是太美味了!

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
大棗 適量
發酵粉 適量
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成硬麵團，發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/12
    麵糰取出，揉成光滑的麵糰，揪成小面劑。揉勻，案板撒麵粉，搓成長條。
  • 步驟 3/12
    用到在上面切上印記，不要切開，只是印上印就好。
  • 步驟 4/12
    刀印完成。
  • 步驟 5/12
    用手將其揪長。
  • 步驟 6/12
    對摺。
  • 步驟 7/12
    中間塞一個棗。
  • 步驟 8/12
    兩邊的兩條再次對摺，中間放兩個棗。
  • 步驟 9/12
    筷子蘸麵粉，自中間夾一下。
  • 步驟 10/12
    用筷子在中間按壓。
  • 步驟 11/12
    用手整形。
  • 步驟 12/12
    蒸鍋放水，篦子刷油，將大棗花捲放入。出熱氣後，蒸20分鐘左右，關火。燜5分鐘，再開鍋蓋。
小貼士

1、溫水化開發酵粉，加麵粉和成比較硬的麵糰，硬麵團揉出來的饅頭更勁道，香甜。

2、刀子只是給他刻上印記，不是要切開他，一定不要用太大力。

3、棗提前浸泡，洗淨。

釋出於 2020-03-24
226
相關菜譜
寫評論