玫瑰卷 - 玫瑰卷的做法,玫瑰卷怎麼做好吃,玫瑰卷的家常做法 - 京細菜譜

玫瑰卷

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徐大哈哈哈哈

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媽媽自己在家用老面做的麵食特別好吃，不象酵母發的面那樣鬆軟，但是吃起來特別有嚼勁。為了配合我，今天媽媽做了好多面食現在介紹一下白玫瑰。很簡單的做法，將面劑子六個摞在一起，自上而下捲起來後切開，就成了兩朵漂亮的白玫瑰。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 500g

糖適量

雞蛋適量

烹飪步驟

步驟 1/10

老面和的面發至起蜂窩狀即可
步驟 2/10

加入雞蛋和鹼水一起和麵
步驟 3/10

將和好的面里加入白糖後繼續揉麵，直至糖完全揉勻
步驟 4/10

將面餳五分鐘
步驟 5/10

將面切成小劑子
步驟 6/10

擀成小面片後六個摞在一起
步驟 7/10

自上而下的捲成一個小卷
步驟 8/10

從中間用刀切開
步驟 9/10

將切開的麵糰站起來玫瑰花就形成了，餳十分鐘左右
步驟 10/10

水開後上鍋蒸十五分鐘即可

小貼士

包子蒸好之後不能第一時間開蓋，要在裡面燜四五分鐘，這樣不會塌面。

釋出於 2019-12-18