雞蛋木耳瓜皮蒸包 - 雞蛋木耳瓜皮蒸包的做法,雞蛋木耳瓜皮蒸包怎麼做好吃,雞蛋木耳瓜皮蒸包的家常做法 - 京細菜譜

雞蛋木耳瓜皮蒸包

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自仕鴨毓憂

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好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

木耳 50g

瓜皮 200g

雞蛋 3個

小麥粉 500g

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/15

用稀釋後的酵母粉將小麥粉、豆腐渣和成麵糰醒發。
步驟 2/15

將西瓜皮表面的綠皮刮掉。
步驟 3/15

擦成絲並擠出瓜中的水份。
步驟 4/15

炒熟雞蛋。要炒碎。
步驟 5/15

提前泡發木耳。
步驟 6/15

將木耳切碎。
步驟 7/15

蔥姜切碎。
步驟 8/15

雞蛋與瓜皮、木耳、蔥、姜置於同一個容器中，加橄欖油、醬油、鹽、味精、芝麻油。
步驟 9/15

攪拌均勻成包子餡。
步驟 10/15

醒發好的面。
步驟 11/15

將面做成大小均勻的面劑，擀成圓成包子皮。
步驟 12/15

包子皮中間放餡。
步驟 13/15

捏著皮的一點圍著皮邊緣轉一圈捏嚴，將餡兜住。
步驟 14/15

包好的包子入冷水蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘。
步驟 15/15

蒸熟出鍋的包子。因為和麵時加了豆腐渣，所以包子蒸熟後包子皮不是很白。但這絲毫不影響包子的美味。

小貼士

蒸包子的面軟硬要適中。

這種包子餡很好熟，所以不要蒸的時間過長。

釋出於 2019-12-18