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雞蛋木耳粥
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珍珠奶茶

老公在家的時候,每頓飯基本上都是要有幹有稀,之前基本上都是餅+米粥,最近我為了省事兒,大多是熬玉米麵糊糊給他喝。。。話說,他們老家那裡,管這種玉米麵糊糊叫做粥,而我通常意義上認為的粥被他們叫做飯。。。頭一次去他家的時候,人家說做粥喝吧,我滿心高興,結果上桌一看就傻眼了。。。隨後慢慢發現真的在好多方面的叫法都很不一樣。現在,回去如果碰上可能會有差異的詞兒,我都會用自己通常意義上所理解的詞再去做二次確認。。。雖然麻煩,但是保險。。。說回來,其實我是不怎麼喜歡喝這種麵糊糊的,相對來說我還是更喜歡米粥,恩,如果是肉粥就更好了~所以,儘管老公在家,有時我也做變化花樣做些米粥來喝,反正我掌勺,當然啥都是我說了算的了~~材料:主料:粳米100g配料:雞蛋1個,幹木耳、菠菜、蝦皮適量調味:高湯半袋,鹽適量

時間:30分鐘-1小時
食材
粳米 100g
雞蛋 1個
高湯 半袋
適量
幹木耳 適量
菠菜 適量
蝦皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    幹木耳泡發
  • 步驟 2/15
    撕成小朵
  • 步驟 3/15
    雞蛋打散攤成薄蛋皮
  • 步驟 4/15
    切絲
  • 步驟 5/15
    菠菜洗淨後焯煮片刻,擰乾水分
  • 步驟 6/15
    切小段;備用
  • 步驟 7/15
    粳米淘洗乾淨,倒入燒沸水的砂鍋中,熬煮成稀粥
  • 步驟 8/15
    倒入高湯
  • 步驟 9/15
    加入少許鹽
  • 步驟 10/15
    攪勻
  • 步驟 11/15
    倒入處理好的木耳
  • 步驟 12/15
    倒入雞蛋絲
  • 步驟 13/15
    倒入菠菜段
  • 步驟 14/15
    倒入蝦皮
  • 步驟 15/15
    煮沸即可
小貼士

1. 攤蛋皮的時候,鍋內放很少的油燒熱,將蛋液倒入鍋中後馬上轉小火,並且轉動平底鍋使蛋液均勻的覆蓋在鍋底,這樣就能攤成很薄且不糊底的蛋皮了;

2. 配菜可以根據喜好換成其他的時令蔬菜;

3. 我這裡放的木耳偏多了些,話說,用幹木耳很不容易掌握用量呢。。

釋出於 2019-11-06
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