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白菜韭菜肉包
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撒嬌hit

家裡剩了一點白菜葉，在不吃就壞了，剛好中午剩的肉陷，一起包包子吧。大家也可以試一試哦，當早餐吃非常不錯呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
白菜葉 200g
韭菜 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞粉 適量
五香粉 適量
酵母 適量
糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉放入盆裡加以勺白糖攪拌勻
  • 步驟 2/16
    酵母用溫水化開，倒入面盆裡，邊倒邊用筷子攪拌
  • 步驟 3/16
    最後揉成麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵（大概要1小時）
  • 步驟 4/16
    肉末加料酒、胡椒粉攪拌均勻
  • 步驟 5/16
    白菜剁碎，用鹽醃一下，擠去水分
  • 步驟 6/16
    放進盆裡，肉末也倒入盆裡
  • 步驟 7/16
    加生抽，鹽、五香粉、雞粉、食用油攪拌均勻
  • 步驟 8/16
    發好的面
  • 步驟 9/16
    將面用力揉，要揉到裡面的氣排完（這個是個體力活），在揉成光滑的麵糰
  • 步驟 10/16
    取一劑子，揉搓成圓條
  • 步驟 11/16
    在切成一個一個小劑子
  • 步驟 12/16
    韭菜是提前洗好的，將韭菜切碎
  • 步驟 13/16
    倒入餡盆裡，拌勻
  • 步驟 14/16
    將12的小劑子擀成中間厚，兩邊薄的皮
  • 步驟 15/16
    包入餡料，包好的包子
  • 步驟 16/16
    包好的包子放入蒸籠裡，包子之間要留空隙，在發15分鐘，後開大火蒸18分鐘，包子就好了
小貼士

白菜水分多，一定要擠去水分。

釋出於 2020-01-19
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