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胡蘿蔔素餡包子
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shrine飛翔

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
胡蘿蔔 3個
紅薯粉條 1把
大蔥 1根
發酵粉 4g
菜籽油 適量
鹽 適量
花椒粉 1勺
生薑粉 1勺
十三香 1勺
生抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉中加入酵母粉，緩緩倒入溫水，和成軟硬適中的麵糰；
  • 步驟 2/17
    紅薯粉條放水煮開變軟；
  • 步驟 3/17
    大蔥切成蔥花；
  • 步驟 4/17
    胡蘿蔔叉絲；
  • 步驟 5/17
    胡蘿蔔絲，紅薯粉條切小段放入盆中拌勻；
  • 步驟 6/17
    再加蔥花，花椒粉，生薑粉，鹽，十三香，生抽；
  • 步驟 7/17
    菜籽油燒熱，澆在蔥花上；
  • 步驟 8/17
    把餡兒攪拌均勻；
  • 步驟 9/17
    麵糰發酵至2倍大；
  • 步驟 10/17
    面板上撒麵粉，把麵糰揉成長條，切成小劑子；
  • 步驟 11/17
    再按扁；
  • 步驟 12/17
    擀成中間厚，邊緣薄的圓片；
  • 步驟 13/17
    包入胡蘿蔔餡兒；
  • 步驟 14/17
    包好的包子；
  • 步驟 15/17
    包好後，然後涼水上屜，蒸籠鋪上玉米葉，留少許空隙防粘連，醒發20分鐘；
  • 步驟 16/17
    大火燒開，蒸18分鐘，再關火虛蒸5分鐘開蓋；
  • 步驟 17/17
    香甜的胡蘿蔔包子，開吃了！
小貼士

麵粉中加入酵母粉，緩緩倒入溫水，和成軟硬適中的麵糰；

菜籽油燒熱，澆在蔥花上，把餡兒攪拌均勻；

包好後，然後涼水上屜，蒸籠鋪上玉米葉，留少許空隙防粘連，醒發20分鐘；

大火燒開，蒸18分鐘，再關火虛蒸5分鐘開蓋。

釋出於 2019-12-24
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