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發麵蒸餃
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高大bid

平時都用沒發的面做蒸餃，這次用發麵做蒸餃，做好的成品，口感感覺還是有所不同的，經過發酵的麵糰製作的蒸餃，餃子皮更柔軟些，而沒有發酵的麵皮會比較勁道。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菜肉餡兒 200g
發麵 200g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香菜瘦肉餡兒。
  • 步驟 2/7
    發好的麵糰。
  • 步驟 3/7
    整形搓長條。
  • 步驟 4/7
    揪劑子按圓。
  • 步驟 5/7
    擀皮。
  • 步驟 6/7
    包餃子。
  • 步驟 7/7
    做好的蒸餃上蒸鍋，中火蒸20分鐘，虛蒸5分鐘即可。
小貼士

做好的蒸餃上蒸鍋，中火蒸20分鐘，虛蒸5分鐘即可。

釋出於 2019-12-19
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