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麵條菜大肉餃子
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麻辣小龍蝦大面團

好吃

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 400g
豬肉末 400g
麵條菜 400g
大蔥 3根
橄欖油 適量
鹽 適量
餃子餡調料 適量
生抽 適量
香油 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉餡準備好，大蔥洗乾淨，麵條菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    鍋中放水，水開後放入麵條菜焯水。
  • 步驟 3/11
    撈出，用涼水沖涼，擠幹水分，切成碎末。
  • 步驟 4/11
    大蔥切小斷兒，放碎菜機裡面切成蔥末。
  • 步驟 5/11
    豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊加入適量清水。再加入鹽攪拌均勻，把蔥花和薺菜碎放入肉餡中，再放入生抽、薑末、餃子餡調味料和香油、橄欖油。
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻即成餡。
  • 步驟 7/11
    把麵粉和水放入廚師機裡面攪拌成麵糰。
  • 步驟 8/11
    把麵糰搓成長條，切成小擠子，擀皮。
  • 步驟 9/11
    包餡成餃子。
  • 步驟 10/11
    鍋裡面放水，水開後放入餃子，煮熟即可享用了。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

吃野菜前最好用熱水焯一下，因為野菜含有的草酸比較高，直接食用會影響鈣的吸收。

釋出於 2020-02-14
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