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芹菜大肉餃子
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小珍珠intonation

餃子可能大多數人都喜歡，我們家也一樣，為了能把肉餡多包些所以我就包成這種花型的，樣子好好還子也喜歡，在外邊吃得餃子都是皮沒有多少餡，自己包當然不能吝嗇了呵呵

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
餃子皮 500g
小芹菜 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
十三香 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    先把肉餡用料酒 姜 蔥 醬油 鹽 先醃製一會
  • 步驟 3/15
    在把小芹菜用水焯一下這樣餡裡水少
  • 步驟 4/15
    焯水出來的芹菜用涼水過一下這樣菜顏色好
  • 步驟 5/15
    把芹菜儘可能的切小丁
  • 步驟 6/15
    切完之後用蒸鍋布把水捏幹
  • 步驟 7/15
    摩納哥好的芹菜放到肉餡裡
  • 步驟 8/15
    在加少許鹽 雞精 花椒粉 拌勻餡料就好了
  • 步驟 9/15
    準備好所以東西準備開始包餃子
  • 步驟 10/15
    左手拿皮把餡放進去
  • 步驟 11/15
    用右手來回捏褶子用左手拇指把餡往裡面擠這樣餡就不會出來了
  • 步驟 12/15
    一個成型
  • 步驟 13/15
    包完了餡皮剛好
  • 步驟 14/15
    水開後加點鹽下餃子
  • 步驟 15/15
    餃子煮好了用熗好的辣椒油醋調製蘸料就行了開吃呵呵
小貼士

煮餃子的是後要加一點鹽，這樣餃子不容易爛，還有喜歡吃餡多的這樣包法挺好

釋出於 2019-11-20
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