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豬肉大白菜蒸餃
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小跳酷酷一劍姢

對於不喜歡麵食的我來說，包餃子是件痛苦的事。

時間:1-2小時
食材
豬肉 800g
玉米油 適量
鹽 適量
生抽 適量
大白菜 適量
洋蔥 適量
香菜 適量
蔥 適量
生粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好餡料。
  • 步驟 2/16
    麵粉約一公斤。
  • 步驟 3/16
    調入溫水揉搓成麵糰備用。
  • 步驟 4/16
    豬肉切小塊用攪拌機好，放入十三香、生抽、芝麻油、雞精、生粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/16
    香菜與蔥切碎。
  • 步驟 6/16
    大白菜與洋蔥切小粒。
  • 步驟 7/16
    大白菜與洋蔥用攪拌機攪碎，調入玉米油攪拌均勻。
  • 步驟 8/16
    然後再將調好味的豬肉倒入。
  • 步驟 9/16
    再調入適量的鹽，充分攪拌均勻。
  • 步驟 10/16
    最後將香菜與蔥加入。
  • 步驟 11/16
    攪拌均勻即可開始包餃子了。
  • 步驟 12/16
    揉好的麵糰弄成小劑子。
  • 步驟 13/16
    然後擀皮，包成餃子。
  • 步驟 14/16
    蒸鍋注入適量水燒開，在蒸架上放一油張，（以免餃子粘鍋）設定二十五分鐘，水開放入餃子。
  • 步驟 15/16
    蒸二十五分鐘，關掉電源。
  • 步驟 16/16
    稍冷卻後開啟蓋子，取出即可。
小貼士

大白菜攪拌好加入玉米油可適量減少出水，但大白菜水分少的話還可以，這次我的大白菜沒完全控幹水分，所以餡有點溼。

釋出於 2019-12-17
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