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鴛鴦蒸餃
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哤單純兒兒

愛心美食——鴛鴦蒸餃博大精深的餃子文化值得我們永遠去學習探索。用自己的雙手成就一盤養眼的美味，為生活帶來一番情趣，讓溫情在身邊迴旋，做的是美食，享受的卻是心意，讓愛永遠纏繞……

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 400g
餃子餡 適量
蛋黃 2個
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先將麵粉和成個麵糰。和一般的包餃子面的軟硬一樣。蓋好餳著。
  • 步驟 2/11
    備些餃子餡。隨自己的喜好，葷素皆可。不想吃肉，所以我用的是雞蛋、尖椒，蔥調和的素餡。
  • 步驟 3/11
    雞蛋黃用篩網碾碎，胡蘿蔔切碎切細。
  • 步驟 4/11
    面餳好，做面劑子，因為是蒸餃，比平常的餃子劑子稍微大一點。
  • 步驟 5/11
    擀成圓餅。
  • 步驟 6/11
    放適量餡。
  • 步驟 7/11
    合上，中間捏起。
  • 步驟 8/11
    如圖，上下兩頭捏起。
  • 步驟 9/11
    整理一下。
  • 步驟 10/11
    放入蛋黃和胡蘿蔔。
  • 步驟 11/11
    全部做好，蒸鍋水開後，放入蒸鍋蒸10分鐘即可。
小貼士

胡蘿蔔和蛋黃裡可以撒一點鹽調一下。

雞蛋黃、胡蘿蔔也可以換成其他的蔬菜，但顏色對比度要大。

釋出於 2019-12-17
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