Name: 蕨根粉蝦餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 蕨根粉 150g; 玉米粉 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蝦 適量; 豬肉 適量; 金針菇 適量; 西蘭花 適量; 胡蘿蔔 適量

蕨根粉蝦餃

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時間:30分鐘-1小時

食材

蕨根粉 150g

玉米粉 50g

油適量

鹽適量

蝦適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

蕨根粉和玉米粉混合
步驟 2/13

衝入開水，一邊加一邊攪拌，直到沒有乾粉為止，蓋上蓋燜5分鐘，加豬油揉勻成團，待用
步驟 3/13

蝦仁剝好，去掉蝦線
步驟 4/13

和豬肉一起剁碎
步驟 5/13

胡蘿蔔切成粒
步驟 6/13

西蘭花切碎
步驟 7/13

金針菇剁碎，全部放一起
步驟 8/13

放入適量油和鹽，拌勻
步驟 9/13

起一小塊，搓成長條，切成段
步驟 10/13

菜刀側面抹油，把麵粉塊碾成薄片
步驟 11/13

把餡放在中間
步驟 12/13

捏成餃子狀
步驟 13/13

放入蒸鍋，蒸熟即可

小貼士

1、開水燙麵，一邊衝入開水一邊快速和，直到沒有乾粉。

2、用擀的方法，麵皮才容易成型。

3、包的時候要小心點，很容易破哦！

釋出於 2020-02-11

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