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杏鮑菇四喜素餃
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若雪櫻花草大

有那麼一陣子我這個想要減肥的人還勉強可以管管自己的嘴巴，那時候我做的餃子都是這種超級素餃子。但是味道真的很贊啊。感覺比肉的不差啥。

時間:30分鐘-1小時
食材
杏鮑菇 200g
白菜 300g
豆腐泡 100g
雞蛋 2個
麵粉 300g
花椒麵 適量
鹽 適量
蔥花 適量
蠔油 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入適量清水揉成光滑麵糰餳半小時以上備用。
  • 步驟 2/11
    杏鮑菇切片焯水後剁碎備用。
  • 步驟 3/11
    豆腐泡剁碎備用。
  • 步驟 4/11
    白菜焯水剁碎擠幹水分備用。
  • 步驟 5/11
    雞蛋一個用油炒熟後加入剁碎的白菜、杏鮑菇、豆腐泡、鹽、蠔油、花椒麵、蔥花攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    將另一個生雞蛋打入餡中使餡易於成團。
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    搓長條。
  • 步驟 9/11
    切小劑子。
  • 步驟 10/11
    擀皮。
  • 步驟 11/11
    包成餃子後煮熟即可。
小貼士

因為都是比較素的食材，而且餡比較散，所以打一個生雞蛋在裡面餡能容易成團易於包制。

釋出於 2019-10-17
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