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雜炒杏鮑菇（全素菜喲）
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江南過客焦

孩子不喜歡吃蘑菇和蔬菜，所以做了雜炒，又做了一個辣子雞丁，葷素搭配。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 一根
玉米粒 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
精鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
料酒 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材：杏鮑菇、胡蘿蔔、黃瓜、青椒均切丁備用。
  • 步驟 2/6
    玉米粒是熟玉米剝下來的，清洗備用。
  • 步驟 3/6
    蔥薑蒜備用
  • 步驟 4/6
    杏鮑菇大火過油，兩、三分鐘即可。
  • 步驟 5/6
    鍋裡留底油，蔥薑蒜下鍋爆香，將杏鮑菇、胡蘿蔔丁、玉米粒下鍋，加入生抽、料酒、糖翻炒，再加少許清水或老湯燉30秒，加入青椒丁和黃瓜丁，最後加入蠔油少許，精鹽少量。
  • 步驟 6/6
    最後淋入溼澱粉，雞精可加可不加，翻勺出鍋。
小貼士

杏鮑菇過了油，更香！

釋出於 2018-07-07
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