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雞蛋西芹餃子
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韓真zZ

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 4個
西芹 500g
豆皮 1張
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
姜 適量
香油 適量
粉條 50g
黑木耳 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵包機和麵，500g面250g水。
  • 步驟 2/14
    和好的麵糰放冰箱醒面，一個小時。
  • 步驟 3/14
    餡料材料合影，雞蛋、西芹、泡發黑木耳、粉條、豆腐皮、姜。
  • 步驟 4/14
    西芹飛水控幹後切碎
  • 步驟 5/14
    雞蛋加料酒打散
  • 步驟 6/14
    炒好的雞蛋碎，加入薑末。
  • 步驟 7/14
    加黑木耳、粉條、豆腐皮
  • 步驟 8/14
    後加香油拌勻
  • 步驟 9/14
    放入西芹，加蠔油、香油、鹽調味。到這步，餡做好了。
  • 步驟 10/14
    從冰箱拿出醒好的麵糰，下劑擀皮。
  • 步驟 11/14
    包餃子
  • 步驟 12/14
    煮餃子，要邊下餃子邊用勺子沿鍋邊推動。
  • 步驟 13/14
    俗話說：三滾餃子兩滾面。餃子浮起，反覆3滾成熟。
  • 步驟 14/14
    吃餃子了~
小貼士

1、芹菜本身含鹽，加鹽時要考慮到。

2、和好的麵糰放冰箱醒面，這樣包好的餃子煮出來的餃子不易粘連。

3、芹菜葉片中所含的營養物質比葉柄要高得多，一起用營養更好。

釋出於 2019-12-24
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