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鮮藕西芹餃子
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咕訝儀溫貝

包大蒸包的時候剩了一點鮮藕肉餡，因為餡少包不了幾個餃子，於是順手加了點西芹。煮好後一嘗，味道還不錯，很清口的。

時間:10-30分鐘
食材
鮮藕肉餡 200g
香油 適量
西芹 適量
醬油 適量
麵粉 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加水，和成柔軟適中的麵糰，先放一邊待用。
  • 步驟 2/8
    這是包大蒸包時剩的鮮藕肉餡。
  • 步驟 3/8
    加入切丁的西芹（帶葉），倒入香油和醬油，攪勻。
  • 步驟 4/8
    把面揉勻，分成均等的劑子，揉圓。
  • 步驟 5/8
    擀皮包餡，依次擺放在蓋墊上，防止粘連。
  • 步驟 6/8
    開鍋下餃子。
  • 步驟 7/8
    把餃子煮熟。
  • 步驟 8/8
    ok!
小貼士

每個人都有自己煮餃子的方式：我婆婆都是開鍋點水，攪一攪，蓋蓋再煮；如此三遍後出鍋。但我從來不點水，餃子煮的一樣很好、不破。所以，不管怎麼煮，記住一點：開蓋煮皮，蓋蓋煮餡。

釋出於 2022-11-30
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