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蓮藕肉餡餃子
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洓肯可耐符耐

蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 260g
藕 300g
小麥麵粉 500g
芹菜 適量
鹽 適量
油 適量
五香粉 適量
大蔥 適量
姜 適量
雞蛋 1個
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉裡放入少量鹽，用溫水和成光滑的麵糰 餳二十分鐘左右。
  • 步驟 2/10
    五花肉肉餡裡放入鹽、生抽、老抽和五香粉醃一會。
  • 步驟 3/10
    蓮藕、芹菜、大蔥和姜分別切碎。
  • 步驟 4/10
    把蓮藕芹菜和蔥姜碎放入碗內，打入雞蛋，再放入適量鹽、五香粉和香油。
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    取出麵糰，揉成長條狀，切成等大的面積子。
  • 步驟 7/10
    按扁面積子，擀成圓片。
  • 步驟 8/10
    包成餃子。
  • 步驟 9/10
    開水後放入餃子，中間加入幾次涼水煮至餃子浮起熟透。
  • 步驟 10/10
    配上蘸料即可。
小貼士

煮餃子的過程中加入兩次涼水；煮至餃子浮起即可。

釋出於 2019-11-07
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