Name: 菌菇水餃
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 杏鮑菇 120g; 瘦肉 230g; 餃子皮 280g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蔥 適量; 生粉 1勺; 雞精 半勺

菌菇水餃

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每次做的餃子，我跟兒子也吃不了多少，所以通常都會蒸的煮的煎的一樣做一點，各有各的吃法，喜歡菌菇和瘦肉搭配做餡，非常鮮香好吃。

時間:10分鐘內

食材

杏鮑菇 120g

瘦肉 230g

餃子皮 280g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好杏鮑菇和瘦肉。
步驟 2/10

瘦肉用料理機打成肉末，杏鮑菇切細，加入生粉，蔥薑末，油，鹽和雞精。
步驟 3/10

調勻成餡，準備好餃子皮。
步驟 4/10

開始包餃子了，取一塊皮，放入餡料，捏成餃子形狀。
步驟 5/10

包好所有的餃子。
步驟 6/10

鍋加水燒開，放入餃子。
步驟 7/10

加點薑絲，油和鹽煮開。
步驟 8/10

放入青菜。
步驟 9/10

翻動一下煮熟。
步驟 10/10

盛碗。

小貼士

1、餃子皮比較幹，包的時候邊緣抹上水，沾得更緊。

2、純瘦肉做餡，要加入適量的油，加點生粉肉更滑嫩。

釋出於 2019-11-11

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