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雞湯豬肉餛飩
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講道義colonist

雞湯湯底清淡卻滋味十足，隱隱地夾雜著海帶的鮮香。爽滑的麵皮在口中一滑而過，只留下滿口的香和滿心的暖。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉餡 400g
雞肉 300g
白麵 300g
海帶 適量
當歸 適量
大棗 適量
枸杞 適量
蠔油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞架，蔥白，當歸，枸杞，大棗洗淨放入煮鍋，加入足量冷水，大火煮至沸騰。
  • 步驟 2/6
    五花豬肉，剁成肉糜，加蔥花，蠔油，香油，鹽，白胡椒粉，調勻。
  • 步驟 3/6
    將麵粉，擀至餛飩皮狀。
  • 步驟 4/6
    將餛飩包好，備用。
  • 步驟 5/6
    將包好的餛飩，倒入，煮好的雞湯裡煮之。
  • 步驟 6/6
    煮好後，裝碗，點上香菜，即可。
小貼士

餛飩包的時候，一定要包嚴。煮的時候，開鍋後，點一些涼水，防止破皮。

釋出於 2019-12-18
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