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最給力的餛飩----西紅柿雞蛋豬肉餛飩
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哈利波特

西紅柿餡的餛飩，其實去年就做過，但是當時的做法讓餡的水分太多，無法包餡，心中一直留有遺憾，於是乎今年再戰了，是相當的滿意，連從不吃麵食的閨蜜都說“還有你不準吃了，都歸我”哈哈哈！可想而知，味道如何哦！！！

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 8個
豬肉餡 適量
黑木耳 適量
雞蛋 四個
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
糖 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1、幹木耳泡發，切成小丁，雞蛋炒完切成小丁2、西紅柿去籽切成小丁，一定要將汁水過篩3、肉餡加入所有調料和適量的水攪拌上勁4、所有材料混合均勻5、將餡料包入餛飩皮中6、電子蒸鍋10分鐘即可
  • 步驟 2/4
    為了拍照效果好，我做了點紅油，其實就這樣吃，非常好吃了哈
  • 步驟 3/4
    很美豔吧！
  • 步驟 4/4
    來個吧！
小貼士

1、西紅柿做成餡料非常美味，但是它出水特別厲害，這就是我去年失敗的原因，今年將汁水最多的籽捨棄，又將汁水過篩，效果絕對好，過篩我用的是豆漿機的篩子，或者換成醫用紗布也不錯

2、最好用水餃皮，因為餃子皮稍厚容易包餡，也不容易漏汁，因為當時下暴雨，沒有買到餃子皮，只好作罷，親們切記哦

3、因為我用的餛飩皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦

4、因為我家有個視肉如“命”的小豬，所以餡料中加了豬肉，親可以全素，味道也棒的呢

釋出於 2019-02-06
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