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美味混沌
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任性thesis

這幾天天氣格外的冷，前幾天下的雪還沒融化就又下起了大雪，這麼冷的天能吃上熱氣騰騰的餛飩是最美不過的了。

時間:30分鐘-1小時
食材
白菜 400g
小麥麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
蝦仁 適量
扇貝丁 適量
豬肉 適量
蔥姜 適量
雞精 適量
醬油 適量
香菜 適量
海蠣子 適量
幹尖椒 適量
水 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    將大白菜胡蘿蔔洗淨剁碎備用
  • 步驟 2/22
    將蔥姜肉貝丁切碎備用
  • 步驟 3/22
    將蝦仁洗淨備用
  • 步驟 4/22
    將準備好的食材倒入盆裡
  • 步驟 5/22
    將醬油雞精倒入肉餡上面攪拌入味20分鐘
  • 步驟 6/22
    倒入油鹽攪拌均勻
  • 步驟 7/22
    將面用水調成團
  • 步驟 8/22
    將麵糰揉光滑
  • 步驟 9/22
    用擀麵杖將面擀成薄薄的皮
  • 步驟 10/22
    把麵皮用擀杖捲起來用刀在中間割道口子
  • 步驟 11/22
    再用刀在中間割一道
  • 步驟 12/22
    把皮割成大小均勻的三角形狀
  • 步驟 13/22
    將餡放入皮內
  • 步驟 14/22
    先將餡捲起來
  • 步驟 15/22
    將兩邊角往一起對捏混沌成型了
  • 步驟 16/22
    形狀還算可以吧呵呵
  • 步驟 17/22
    將海蠣子洗淨
  • 步驟 18/22
    鍋里加水燒開倒入鹽姜
  • 步驟 19/22
    將辣椒倒入
  • 步驟 20/22
    將海蠣子倒入
  • 步驟 21/22
    將餛飩倒入用勺子不停的翻以防煎到鍋底餛飩碎了
  • 步驟 22/22
    大火煮至8分鐘將雞精蔥花香菜倒入即可出鍋
小貼士

最好用清湯煮餛飩，吃起來清淡爽口，海蠣子不要放的太早，放早了就不那麼鮮嫩了。

釋出於 2019-12-18
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