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香菇豬肉餛飩
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湯圓dean

現在天氣熱，菜市場買麵皮的店不做餃子皮和餛飩皮了。可是都特別想吃，沒辦法自己全部自己動手了。對於我這種不會擀麵皮的人來說，做麵皮是最難做的：花了我好多時間，這邊還沒包，那麼的麵皮就有些幹了，花了一個多小時總算做好了。成品還算滿意，除了造型不好看點，皮也擀得挺薄的！

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 150g
香菇 30g
豬肉 200g
水 80g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹香菇泡發，洗淨。
  • 步驟 2/9
    麵粉和水揉成麵糰，醒上20分鐘。
  • 步驟 3/9
    豬肉剁成肉糜。
  • 步驟 4/9
    香菇剁碎後和肉放入大碗中。
  • 步驟 5/9
    放入鹽，胡椒粉，老抽攪拌均勻，加入少量的水攪拌，以免餡料太乾。
  • 步驟 6/9
    麵皮擀成薄皮，放入豬肉香菇餡料。
  • 步驟 7/9
    包成餛飩。
  • 步驟 8/9
    鍋中放入油，少開水後放入餛飩。
  • 步驟 9/9
    再次讓水燒開，餛飩浮出水面，在煮上3分鐘即可。
小貼士

麵皮和的軟些，皮容易擀得薄。

釋出於 2019-12-18
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