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濃湯香菇豬肉餛飩
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墨染幾許紅葉昊明

以前大家所知道的濃湯寶就是做簡單的湯能喝到濃湯的味道，但現在所有的濃湯寶的廣告就是：拌餃子餡兒更好吃哦。被洗腦啦~所以怎麼著也得試試，本來是包餃子的，但是呂先生想吃餛飩了，所以最後就做了這麼一道好吃的餛飩~

時間:30分鐘-1小時
食材
豬骨濃湯味濃湯寶 一隻
豬肉餡兒 200g
幹香菇 5朵
大蔥 1根
餛 2元的皮兒
料酒 2茶匙
生抽 1茶匙
鹽 1茶匙
白胡椒粉 適量
老抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料，幹香菇泡發後切成末（事實證明幹香菇比鮮香菇更適合做餡兒，很香）
  • 步驟 2/9
    將大蔥切成蔥花末
  • 步驟 3/9
    將香菇末，香蔥末都倒入肉餡兒裡攪拌，得使勁快速的攪拌均勻，然後將料酒，生抽，老抽，鹽，白胡椒粉，蠔油倒入肉餡兒裡使勁攪拌，順時針攪拌
  • 步驟 4/9
    把一個豬骨濃湯味兒的濃湯寶倒入然後繼續攪拌，均勻後放置一邊備用
  • 步驟 5/9
    2元的餛飩皮大概是多少g還真不記得了，我就買了兩元的~大家看著來好了！準備好餛飩皮和拌好的肉餡兒，準備好案板，上面撒上面粉，旁邊放了一碗水，是方便如遇上比較乾的混沌皮的時候塗點水可以更好的粘住封口處
  • 步驟 6/9
    取一張餛飩皮，上面加適量的肉餡兒
  • 步驟 7/9
    將四周聚攏，按圖上操作（這應該是最原始的操作方法了）
  • 步驟 8/9
    使用拇指和食指擠壓變成這樣的形狀
  • 步驟 9/9
    找亮點~嘿嘿！是不是有幾個特別醜的，本來是想換個造型，最後失敗niao~
小貼士

1、肉最好選擇裡脊肉，裡脊肉細嫩容易消化。

2、打肉泥的時候如果不好打可以加一點點溫開水。

3、加入雞蛋清是為了讓肉質更加嫩

釋出於 2018-09-25
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