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香菇餡肉餛飩
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普懊趟綽級

小吃小吃最好吃，研究一個地方首先研究吃。到一個地方瞭解一個地方首先，還是“吃”。總之先“吃”就對了！有人說吃最能代表一個地方人的特性，在各類的特色小吃裡。有著當地人的性格與脾氣，雖說您不一定同意。但是就是有那麼一點事實存在！地方的特色是最能反應當地人性格的寫照或火辣辣或清淡，您覺得了....

時間:10-30分鐘
食材
前腿肉糜 500克
雞蛋 1個
香菇 10朵
青蔥 8根
餛飩皮 適量
味精 1小匙
雞粉 1匙
白胡椒粉 1克
蠔油 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香菇選用幹香菇，味道會更濃郁些。做之前提前泡發清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    青蔥清洗乾淨，把蔥白與蔥葉切碎分別分開
  • 步驟 3/12
    豬肉根據個人愛好選擇，可裡脊肉加少許肥肉。或像我一樣直接選用前腿肉
  • 步驟 4/12
    香菇切成碎拌入蔥白，倒入肉糜之中
  • 步驟 5/12
    加入調味料用手搓揉，摔打一會使其生漿
  • 步驟 6/12
    然後加入一個雞蛋攪拌均勻，放置15分鐘
  • 步驟 7/12
    在放置入味後即可包制餛飩，攤開皮包入少許餡料
  • 步驟 8/12
    斜開對摺捏緊就行，小心捏破皮就是
  • 步驟 9/12
    水燒開轉小火放入餛飩煮熟，
  • 步驟 10/12
    撈出碗中。澆入調配好的高湯即可
  • 步驟 11/12
    吃的時候灑點蔥花或細芹碎更有味道
  • 步驟 12/12
    再滴點蔥油就更完美了
小貼士

調味料可碗下或鍋調均可

釋出於 2023-05-20
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