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香菇瘦肉餛飩
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做了點餛飩當早餐吃，平時吃的餛飩都是純肉餡的，覺得那樣太膩了，就加了點配菜進去，香菇味道好就加了，為了搭配營養還加了點胡蘿蔔，煮的時候再放點青菜，這樣吃既好吃又營養呀。

食材
豬肉 200g
胡蘿蔔 50g
香菇 50g
餛飩皮 300g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
蠔油 適量
生抽 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉剁成肉末。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔擦成絲。
  • 步驟 3/12
    瘦肉內加入1個雞蛋、油、生抽、蠔油、澱粉、鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    香菇提前泡發好了以後切成末。
  • 步驟 5/12
    把切好的胡蘿蔔和香菇放入肉餡內，在菜的表層倒一些油。
  • 步驟 6/12
    再調入適量鹽。
  • 步驟 7/12
    把菜和肉徹底攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    小蔥切碎後拌入肉餡內。
  • 步驟 9/12
    拿一張餛飩皮上面放入適量肉餡。
  • 步驟 10/12
    先是上下按緊以後，再向後方對摺，把餛飩包好。
  • 步驟 11/12
    鍋內倒入適量開水，把餛飩放入煲煮。
  • 步驟 12/12
    待餛飩快熟時再倒入切碎的青菜碎，煮熟加適量鹽調味即可。
小貼士

1.菜上面要先倒油再放鹽，味道會更好。

2.可以不放菜全包肉的。

釋出於 2023-02-16
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