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紫色豬肉餛飩
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紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 200g
紫菜湯料 適量
豬肉末 適量
紫甘藍 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紫甘藍切大塊放入料理機，加入80ml溫水榨出汁
  • 步驟 2/12
    過濾出甘藍汁與麵粉混合揉成光滑麵糰，餳10分鐘
  • 步驟 3/12
    加入適量面防粘，把麵糰擀成大薄片
  • 步驟 4/12
    切出小面片皮
  • 步驟 5/12
    包入肉餡
  • 步驟 6/12
    包成餛飩
  • 步驟 7/12
    所有餛飩包好
  • 步驟 8/12
    開水下鍋煮熟
  • 步驟 9/12
    紫菜湯料
  • 步驟 10/12
    將紫菜湯料一份倒入碗中
  • 步驟 11/12
    加適量煮餛飩的水
  • 步驟 12/12
    再加入餛飩即可
小貼士

擀皮時儘量擀薄些

釋出於 2020-10-30
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