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花香元宵串-串起幸福
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元宵和春節的年糕、端午節的粽子一樣,都是節日食品。吃元宵象徵家庭像月圓一樣團圓,寄託了人們對未來生活的美好願望。元宵稱“湯圓”“圓子”“水圓”“湯丸”“浮圓子”“乳糖圓子”,生意人美其名為“元寶”,由糯米制成,或實心,或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等,煮、煎、蒸、炸皆可。不管南方北方,正月十五這一天都要閤家團聚吃元宵。“元宵”這種食品名稱,據說出現於宋末元初,是因為人們習慣在上元節之夜吃它的緣故。上元之夜是新年中第一個十五月圓之夜,“一年明月打頭圓”,天上一輪圓月朗照,人間則聚食形如滿月的元宵,與自然天象有極微妙的對應關係。“星月當空萬燭燒,人間天上兩元宵”,表達了人們全家團圓幸福的心情。這次加入花香的元宵,把滿滿的幸福穿成一串,每一口都會有不一樣的味道,也有著別樣的祝福味道。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 200g
勿忘我 10g
玫瑰花 10g
綠茶粉 5g
白糖 40g
椰蓉 適量
竹籤 5只
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    糯米粉分成4等份。
  • 步驟 2/10
    勿忘我和玫瑰花只留花瓣。
  • 步驟 3/10
    勿忘我和玫瑰花,綠茶粉分別放入糯米粉中,再各加入10克白糖。
  • 步驟 4/10
    用開水和成四色麵糰。
  • 步驟 5/10
    然後把麵糰分別搓成小元宵。
  • 步驟 6/10
    鍋中水燒開放入元宵煮至。
  • 步驟 7/10
    元宵煮至浮起關火。
  • 步驟 8/10
    煮好的元宵放入冷水中沖洗,瀝乾水分。
  • 步驟 9/10
    把瀝乾水分的元宵放入椰蓉中滾滿椰蓉。
  • 步驟 10/10
    在用竹籤按各種顏色分別串起來即可食用。
小貼士

勿忘我和玫瑰花都只留花瓣,然後用手搓碎再放入糯米粉中,這樣元宵口感更好。

糯米粉用開水和成麵糰,煮出的元宵更軟糯。

釋出於 2023-11-15
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