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雙色湯圓
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恨靈雕

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 400g
紫薯 400g
糯米粉 500g
糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    三個紫薯洗淨去皮
  • 步驟 2/20
    切成薄片
  • 步驟 3/20
    放電飯鍋屜子裡
  • 步驟 4/20
    大火蒸到軟爛
  • 步驟 5/20
    放碗裡搗成薯泥
  • 步驟 6/20
    將薯泥放入糯米粉中
  • 步驟 7/20
    加適量清水和成麵糰
  • 步驟 8/20
    分成細長的小麵糰
  • 步驟 9/20
    揪一塊下來
  • 步驟 10/20
    在掌心揉圓
  • 步驟 11/20
    將揉好的湯圓放容器上
  • 步驟 12/20
    紫薯湯圓全部做好
  • 步驟 13/20
    方法同上。將南瓜蒸熟，和成麵糰，揪一小塊麵糰
  • 步驟 14/20
    在掌心揉成圓
  • 步驟 15/20
    做好的南瓜湯圓
  • 步驟 16/20
    炒鍋放清水燒開
  • 步驟 17/20
    先放南瓜湯圓
  • 步驟 18/20
    再放紫薯湯圓一起煮
  • 步驟 19/20
    大火燒開改中火
  • 步驟 20/20
    煮到湯圓浮上來即可
小貼士

揉麵團注意不要一次性加太多水，邊和麵邊少量加水，和到麵糰光滑不粘手為好；

以個人口味來決定是否加糖，喜歡吃甜就多加一點，不喜歡吃甜可以不加。

釋出於 2020-02-14
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