雙色湯丸
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躑躅
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黃白雙色湯丸，白色-薑汁湯丸，醒胃；黃色-南瓜湯丸，色彩豔麗。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
紅豆預先泡上半天然後加等量的水放電壓鍋裡壓30分鐘，解壓後加適量的牛油、糖小火加熱，邊壓邊攪拌直至水乾，攤涼後搓成丸子大小備用。 -
步驟 2/4
南瓜湯丸皮的做法：南瓜切成小塊大火蒸熟，取出壓成泥，拌入糯米粉和成軟硬適中的麵糰，再分成劑子。
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步驟 3/4
劑子壓平，包入豆沙陷做成湯丸。
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步驟 4/4
做好的湯丸，放進燒開的水裡用中火煮，注意煮的時候要不時小心攪拌以防粘底，煮直湯丸浮起後，再煮一分鐘撈起加點薑糖水即可食用。
小貼士
糯米的東西比較難消化，加進薑汁可以起到醒胃促進消化的作用。
釋出於 2022-05-16
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