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雙色湯丸
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躑躅
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黃白雙色湯丸,白色-薑汁湯丸,醒胃;黃色-南瓜湯丸,色彩豔麗。
時間:10-30分鐘
食材
南瓜
300g
糯米粉
500g
紅豆
適量
水
適量
牛油
適量
糖
適量
薑汁
適量
薑糖水
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
紅豆預先泡上半天然後加等量的水放電壓鍋裡壓30分鐘,解壓後加適量的牛油、糖小火加熱,邊壓邊攪拌直至水乾,攤涼後搓成丸子大小備用。
步驟 2/4
南瓜湯丸皮的做法:南瓜切成小塊大火蒸熟,取出壓成泥,拌入糯米粉和成軟硬適中的麵糰,再分成劑子。
步驟 3/4
劑子壓平,包入豆沙陷做成湯丸。
步驟 4/4
做好的湯丸,放進燒開的水裡用中火煮,注意煮的時候要不時小心攪拌以防粘底,煮直湯丸浮起後,再煮一分鐘撈起加點薑糖水即可食用。
小貼士
糯米的東西比較難消化,加進薑汁可以起到醒胃促進消化的作用。
釋出於 2022-05-16
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