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雙色湯丸
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躑躅

黃白雙色湯丸,白色-薑汁湯丸,醒胃;黃色-南瓜湯丸,色彩豔麗。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 300g
糯米粉 500g
紅豆 適量
適量
牛油 適量
適量
薑汁 適量
薑糖水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紅豆預先泡上半天然後加等量的水放電壓鍋裡壓30分鐘,解壓後加適量的牛油、糖小火加熱,邊壓邊攪拌直至水乾,攤涼後搓成丸子大小備用。
  • 步驟 2/4
    南瓜湯丸皮的做法:南瓜切成小塊大火蒸熟,取出壓成泥,拌入糯米粉和成軟硬適中的麵糰,再分成劑子。
  • 步驟 3/4
    劑子壓平,包入豆沙陷做成湯丸。
  • 步驟 4/4
    做好的湯丸,放進燒開的水裡用中火煮,注意煮的時候要不時小心攪拌以防粘底,煮直湯丸浮起後,再煮一分鐘撈起加點薑糖水即可食用。
小貼士

糯米的東西比較難消化,加進薑汁可以起到醒胃促進消化的作用。

釋出於 2022-05-16
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