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花兒湯圓
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醉江南倦客傲凝

本來想做成向日葵的樣子，結果長條狀的花瓣煮好之後貼到湯圓上，不能自己挺立，這就不像啦。。。後來做了幾個小圓花瓣的，也不知道像什麼花兒呢。。。材料：皮：糯米粉60g，糖粉5g，鹽1g，水35g，可可粉、黃色色素適量餡兒：榛仁餡兒30g

時間:1-2小時
食材
糯米粉 60g
糖粉 5g
鹽 1g
熱水 35g
可可粉 適量
黃色色素 適量
榛仁餡兒 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    向糯米粉中加入糖粉和鹽，用手抓勻
  • 步驟 2/12
    加入熱水攪勻後揉成麵糰
  • 步驟 3/12
    取少許揉好的麵糰加入可可粉，揉成可可麵糰
  • 步驟 4/12
    另取少許白麵團滴入黃色色素，揉成黃色麵糰
  • 步驟 5/12
    將幾種顏色的麵糰放入袋中儲存
  • 步驟 6/12
    將榛仁餡分成8份，搓成小球；然後取適量白色麵糰搓成稍大些的小球
  • 步驟 7/12
    將餡料包入糯米麵團中，再次搓圓備用
  • 步驟 8/12
    取可可麵糰分成小份，每一份都搓圓後壓扁，放在白色湯圓麵糰上粘好
  • 步驟 9/12
    在可可麵糰表面用牙籤扎滿小洞
  • 步驟 10/12
    取適量黃色麵糰搓成長條，切成段後搓尖並壓扁，依次粘在可可麵糰周圍，即是花瓣
  • 步驟 11/12
    也可以將黃色麵糰搓圓壓扁擺在可可麵糰周圍作為花瓣
  • 步驟 12/12
    鍋內燒開水放入湯圓，煮至浮起即可
小貼士

1. 最開始做好的白色麵糰只是能成團，軟度還需要自行另外加水慢慢調整；

2. 花瓣擺放到湯圓上前，可以先在背面蘸少許水，這樣能粘的牢固一些；

釋出於 2024-11-24
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